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フードロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまった食品のことです。日本のフードロスの約半分が家庭で発生していると言われています。自分のライフスタイルを大切にしながら｢食べること｣や｢捨てないで使い切ること｣を考えてみませんか？■問ごみ減量推進課計画調整グループ☎3981－1320私もおなかが空いている時にコンビニに行くと、つい買いすぎちゃうことがあるな…。この間、冷蔵庫に入れっぱなしだったキュウリがダメになってたんだ。それって、フードロスって言うんだよ。日本では毎日一人あたり、おにぎり１～２個分がムダになってるんだって。「まとめて買った方が安いし、お得！」派さん「必要な量をそのつど買う！」派さん私が答えます料理をしたけれど…まずはお買い物へ！おいしそうな大根、全部残さず食べたい！そうだね。でも、1本全部使える？確かに、大根1本使い切れなかった…。特売品の大根、お得だったね。豊満 美峰子氏とよみつ み お こ●女子栄養大学短期大学部 准教授●専門…調理学●研究テーマ…食嗜好・家庭料理の変遷●著書…｢料理のコツ解剖図鑑｣サンクチュアリ出版、｢女子栄養大学の500kcal定番ごはん」女子栄養大学出版部など同じ食材でも味付けが変われば飽きずに食べきることができます。カレー粉やごま油、スパイス類などで目先を変えてみるのもいいでしょう。！定期的に「冷蔵庫クリーンデー」をつくると食材のムダを減らせます。その際、安全を考えて余った料理は必ず加熱しましょう。！！買い物は、まず冷蔵庫の中を見てから行きましょう。また、必要以上に買わないために、空腹で買い物に行かないことも大切です。！作り置きができれば、まとめ買いもお得です。まずは必要な分だけを買うことが大切ですが、保存の知識があると食材をムダにしません。大根は生のまま冷凍できますよ。輪切りにしてラップでくるみ、冷凍することで、味が染みやすくなります。！