20211101_1947

4/8

広報としま特集版 令和3年（2021年）11月号 No.19474豊島区役所 〒171-8422 豊島区南池袋2-45-1　 ホームページ https://www.city.toshima.lg.jp/豆食物繊維も豊富野菜いろいろチリコンカン魚たんぱく質が摂りにくい朝食や忙しい時にちりめんじゃこを手軽に活用65歳を過ぎたら！元気の源は“食べる力”「１日３回食べているから大丈夫」と思っているあなた！１日に必要な栄養は摂れていますか？特に、筋肉の基になるたんぱく質が足りなくなると筋力の低下だけでなく免疫力の低下にもつながります。上手にたんぱく質を摂り入れ、いつまでも元気に過ごしましょう！■問高齢者福祉課介護予防・認知症対策グループ☎4566-2434人との関わりも楽しんで、より豊かな人生を過ごしましょう。高齢者クラブに参加して、一緒に豊島区を「日本一高齢者にやさしいまち」にしませんか？高齢者クラブ連合会では「高齢者にやさしいまち」とは健康で元気な高齢者が多いまちと考えています。高齢者が日々健康で、元気に過ごすためには、仲間と一緒に話をしたり、運動をしたりすることが大切といわれています。コロナ禍では仲間同士が集まってお話ししたり、運動したりする機会が少なくなり、フレイルが心配されていますが、参加人数を少なくしたり、間隔を空けてイベントを行っています。ぜひ、高齢者クラブへの参加をお待ちしています。活動についてお話を伺いました！豊島区高齢者クラブ連合会会長　外山克己さんミックスビーンズ------------150ｇ合いびき肉-------------------150ｇ野菜いろいろ（玉ねぎ、にんじん、大根など）---300ｇにんにく（みじん切り）-------1かけオリーブ油-------------------大さじ1杯トマト缶（ホール、カットどちらでもOK）-----1缶砂糖、チリパウダー、クミンパウダー　各小さじ１杯あれば　黒コショウ、ナツメグ、カレー粉　少々塩-----------------------------適量刻みパセリ-------------------適量材　料①野菜は粗みじん切りにしておく。②水煮のミックスビーンズは、水でさっと洗い水気を切る。③フライパンにオリーブ油を引き、弱火でにんにくを炒める。　香りが出たら、①②と合いびき肉を入れてよく炒める。④野菜に火が通ったら★を加え、15分煮込む。⑤トロトロになったら塩で味を調え、器に盛りつけ、　お好みでパセリを散らしたらできあがり。※チリコンカン専用ミックス調味料も便利です。作り方サラダに生野菜・温野菜------100～150ｇ　　　　　ちりめんじゃこ-------大さじ1杯　　　　　　　粉チーズ--------------大さじ1杯メイン料理だけでなく副菜にも豆類、魚、肉をしっかり入れましょう。生や、ゆでたり、電子レンジで温めた野菜にちりめんじゃこと粉チーズをかけるだけ！お好みのドレッシングでどうぞ。ごま和え、おかか和え、白和え、梅和え、からし和えなどの上にトッピング和え物に味付けなしで、玉子焼きやスクランブルドエッグに！卵料理に常備菜として卵----------------------2個ちりめんじゃこ-------大さじ1杯チーズとともにトースト、ご飯、納豆、冷ややっこ、キノコソテー、こんにゃくきんぴら、五目豆などにトッピング。こんな活動をしています！輪投げ大会練習の成果を発揮し白熱した試合が繰り食べたら体を動かそう！高齢者クラブで活動しませんか★たんぱく質が摂れるメニューをご紹介♪1日たん（6大豆が入っているものがおすすめ！ゆで野菜（青菜、ブロッコリー、にんじん、白菜、かぶなど）　 150ｇちりめんじゃこ　　　　　 大さじ2杯