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「楽しく食べる」「おいしく食べる」ことは健康で豊かな生活を送るためにとても大切です。今回は、昨年“としま”豊かな食コンクールで最優秀賞を受賞した高校生のお話やおすすめレシピなどを紹介します。■問地域保健課保健事業グループ☎3987-4660昨年、“としま”豊かな食コンクール高校生の部で最優秀賞、優秀賞、入賞を独占した本郷高校料理研究部にお話を聞きました。部長　横手 爽さん●作って食べるのが楽しそうだと思い料理研究部に入部しました。作った料理は料理研究部のSNSで紹介しています。コロナ禍で一人で食事をすることも多かったので、料理研究部に入りおいしさは味だけではないということに気づかされました。「誰かと一緒に食べる」、これが一番です！今後は生産者や生産地にも目を向けることで、料理をもっと深く知っていきたいです。男子校料理部は珍しいですが、９月の本郷祭の出店でたくさんの方に喜んでもらうために、日々試作に励んでいます。最優秀賞受賞　有田 祐さん●子どものときからよく母親の手伝いで料理をしていました。高校に入り料理研究部に入部し、野菜の正しい切り方から肉のすじ切りまで基礎技術を習得。昨年、最優秀賞をとったときは、周りも家族もびっくりしていました。今年も２連覇をしたいですね。今後の目標はもっと早くおいしい料理を作れるようになること。デザート作りなど新しいことにも挑戦してみたいです。つけ汁の作り方豚バラ肉、ナス、小松菜をごま油で炒め、めんつゆと水で煮る。すりおろしたしょうがを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。東京都調布市の深大寺周辺の土地や気候は、そば作りに適していたといわれています。小松菜は東京の伝統野菜で収穫量ランキングの上位に入っています。本メニューは、栄養のバランスや東京野菜としてイメージしやすい小松菜を使用したことが評価されました。６月は食育月間です昨年度最優秀賞材料（3人分）小松菜　　　1/2束ナス　　　　１～２本豚バラ肉　　150ｇごま油　　　大さじ1.5深大寺そば　3束めんつゆ　　　 150㎖水　　　　　　350㎖水溶き片栗粉　小さじ2しょうが　　　 1片青ネギ　　　　適量昨年度のテーマは「東京都産の農産物を使って一品料理を作ろう！」応募期間…８月１日㈫～９月８日㈮結果発表…10月下旬～11月後援…東京ガスネットワーク㈱　　　東京東支店小学５・６年生、中学生の部　調べ学習コンクール「和食文化を調べてみよう！」応募期間…７月20日㈭まで一次審査通過者による料理対決。入賞者には、副賞を贈呈します。後援…東京ガスネットワーク㈱東京東支店協賛…豊島市場活性化委員会詳細はコンクール応募用紙参照か問い合わせてください。応募用紙は池袋保健所、長崎健康相談所、図書館などで配布。区ホームページからダウンロードも可。高校生の部　メニューコンクール「和食の良さを活かした彩り豊かな主菜と副菜を作ってみよう！」参加者募集本郷祭に向けて試作中い広報としま特集版 令和5年（2023年） 6月号 No.2021豊島区役所 〒171-8422 豊島区南池袋2-45-1　 ホームページ https://www.city.toshima.lg.jp/4